수제 소스/활용 팁 - 한만 | 친환경 인증 민물장어 전문 브랜드

수제 소스 & 활용 팁 - 한만

수제 장어 소스 만들기

재료: 진간장 6큰술, 설탕 3큰술, 미림 3큰술, 물 2큰술, 생강즙 1/2작은술, 마늘 1쪽(다진 것)
조리법:
1) 냄비에 모든 재료를 넣고 중불에서 끓입니다.
2) 끓기 시작하면 약불로 줄이고 7~10분간 졸입니다.
3) 농도가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀 보관합니다.
4) 완성된 소스를 구운 장어 위에 발라 한 번 더 구워주면 깊은 풍미 완성!

장어 소스 활용 팁

✅ 덮밥용으로는 달달하게 졸인 후 쌀밥 위에 얹으면 최고!
✅ 캠핑 시 바베큐 소스로 활용 가능
✅ 남은 소스는 닭구이, 고등어조림에도 잘 어울림
✅ 생강즙 대신 레몬즙을 넣으면 상큼한 버전으로 변신

소스 보관법

- 소스는 깨끗한 유리병에 담아 냉장보관 시 약 1주일 사용 가능
- 장기 보관은 얼음 틀에 담아 냉동 보관 후 요리 시 해동해 사용하면 편리합니다.